Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Une robe acajou. Un nez plutôt léger et délicat, sur les fruits comme la cerise, les raisins, les oranges, et les épices douces. Une bouche offrant les arômes que l'on retrouve au nez, puis une attaque assez sec, sur les épices et les notes boisées.
Elaboration
Issu d'orge maltée 100% irlandais, triple distillation en fûts de Sherry, puis vieilli en fûts de Sherry rouge durant 4 ans.
Distillerie / Domaine
La distillerie Sexton fut créé par Alex Thomas, l'une des rares femmes de l'industrie. Elle utilise et sélectionne les meilleurs ingrédients. Une maison marquée par l'âme de la côte nord de l'Irlande.
Distillerie / Domaine
La distillerie Sexton fut créé par Alex Thomas, l'une des rares femmes de l'industrie. Elle utilise et sélectionne les meilleurs ingrédients. Une maison marquée par l'âme de la côte nord de l'Irlande.
La petite histoire du caviste
du caviste
Ici les whiskies sont vieillis dans des fûts de sherry Oloroso formé de Jerez, en Espagne, conférant une complexité et une richesse de saveur inhabituelles.