Le nez de cette cuvée est intense, marqué par une jolie minéralité et des fruits jaunes. La bouche est ample, riche et gourmande, et se prolonge sur la minéralité.
Vinification traditionnelle 15% en fût et 85% en cuves.
Domaine
Situé à Uchizy, le domaine familial de Raphaël et Marylène Sallet s'étend sur plus de 26 hectares en appellation Mâcon Chardonnay, Mâcon Uchizy et Mâcon. Depuis toujours passionné par le travail de la vigne, Raphaël Sallet prend un route différente de celle de son père engagé dans une cave coopérative. Raphaël, lui, a vite l'ambition de produire son vin, suivre l’ensemble du processus : la culture des vignes, l’élaboration du vin, puis la vente de la bouteille. C’est en 1986, à 21 ans, qu’il cré
